瓦松总黄酮的提取及其抑菌效果

• 作者: 孙森凤 张颖颖
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 瓦松总黄酮 抑菌活性 MIC MBC
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 字数: 5250字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.008

摘要

目的:提取瓦松总黄酮并对其总黄酮含量进行测定,进一步观察总黄酮的抑菌效果.方法:采用超声法提取瓦松总黄酮,以芦丁为标准品,用紫外分光光度法测总黄酮的含量;并参照NCCLS规范,用微量稀释法来测定总黄酮最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC).结果:测定标准曲线线性相关性良好,R2 =0.999 2,线性范围在0.02 ～0.6 mg/mL.瓦松总黄酮对福氏志贺菌标准株抑菌效果最好,对部分临床分离金黄色葡萄球菌耐甲氧西林株(MRSA)、表皮葡萄球菌标准株、大肠埃希菌及其临床分离株、肺炎克雷伯菌标准株及其临床分离株抑菌效果较好,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最弱.瓦松水提物抑菌趋势与总黄酮一致性较差,总黄酮及水提物均无明显的MBC.结论:瓦松总黄酮及其水提物对本试验选取的菌株均有一定的抑制作用,且抑制作用较好.黄酮好于水提物,作用机制以抑制为主,而非直接杀菌.瓦松总黄酮具有较好的抑菌效果,在食品开发上有较高研究价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张颖颖	山东中医药大学中医学院	41	209	7.0	13.0
2	孙森凤	山东中医药大学药学院	13	287	7.0	13.0