陈皮总黄酮提取及抑菌活性初探

• 作者: 卫静莉 孟戎茜 王慧芳 王曼 邵圣娟 郑佳楠 郭月艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 陈皮 总黄酮 提取 响应面 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 130-135
• 页数: 6页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.08.024

摘要

目的:确定陈皮总黄酮提取的最佳工艺条件,并初步测试其抑菌活性.方法:采用微波辅助乙醇法提取陈皮总黄酮,依据单因素实验建立BBD实验模型,用响应面优化提取工艺,并进行验证实验;黄酮提取液经HP-20型大孔树脂分离提纯后,采用滤纸片法测试其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及金黄色葡萄球菌的抑菌活性.结果:经验证,陈皮总黄酮在乙醇体积浓度60％、微波功率619W、微波时间3 min、提取温度62℃、料液比1∶21 (g/mL)时的黄酮得率最高,为1.3468％±0.0142％,与预测值(1.3575％)的偏差仅为0.0107％,说明该模型方程与实际拟合良好.抑菌活性实验结果表明:陈皮黄酮对被测菌种均有一定的抑菌活性,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果优于对照茶多酚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫静莉	太原工业学院化学与化工系	11	70	6.0	8.0
2	孟戎茜	太原工业学院化学与化工系	18	46	4.0	6.0
3	王曼	太原工业学院化学与化工系	16	29	3.0	5.0
4	王慧芳	太原工业学院化学与化工系	13	78	5.0	8.0
5	邵圣娟	太原工业学院化学与化工系	13	59	5.0	7.0
6	郭月艳	太原工业学院化学与化工系	1	11	1.0	1.0
7	郑佳楠	太原工业学院化学与化工系	2	20	2.0	2.0