河南省某农业院校大学生营养KAP及膳食营养状况调查分析

• 作者: 曹娅 杨庆莹 王彦平 钱志伟
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 农业院校 知识 态度 行为 膳食营养
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: G647

摘要

以某农业院校在校大学生的营养知识、营养态度、饮食行为（营养KAP）和膳食营养状况为研究目的,采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业12个班级学生作为调查对象,对其进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法调查膳食营养状况。共发放KAP调查问卷376份,回收问卷360份,有效问卷348份,回收率和合格率分别为95.8%和96.7%。大学生营养KAP平均得分为45.96±4.43分,其中女生得分高于男生（p〈0.05）,二年级大学生得分高于一年级大学生（p〈0.05）,食品专业大学生得分高于其他专业大学生（p〈0.05）。经多元线性回归分析,影响大学生营养KAP得分的主要因素为性别、年级、专业和生源。大学生存在不同程度的能量和营养素摄入量不足的情况,食品专业学生营养状况优于非食品专业学生（p〈0.05）,女生的营养状况优于男生（能量和铁元素除外）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱志伟	河南农业职业学院食品工程学院	48	156	6.0	10.0
2	曹娅	河南农业职业学院食品工程学院	26	78	5.0	8.0
3	王彦平	河南农业职业学院食品工程学院	53	225	8.0	12.0
4	杨庆莹	河南农业职业学院食品工程学院	22	48	4.0	5.0