水溶性甲壳低聚糖的制备与结构表征

• 作者: 沈文通
• 来源期刊: 化工时刊
• 关键词: 壳聚糖 氧化降解 水溶性 甲壳低聚糖
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺试验
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 字数: 3143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16597/j.cnki.issn.1002-154x.2017.04.006

摘要

以H2O2为氧化剂,在中性介质中使壳聚糖氧化降解为水溶性甲壳低聚糖,并研究了H2O2用量、反应温度和保温时间对产物收率的影响;用双突跃电位滴定法测定了产物的脱乙酰度,FT-IR和1H NMR表征了产物结构.实验结果表明,H2O2在中性介质中使壳聚糖氧化降解为水溶性甲壳低聚糖的同时,也会使产物进一步降解;产物中含醛基的链式结构组成明显高于壳聚糖,并且过高的反应温度和H2O2用量不利于水溶性甲壳低聚糖的生成;适宜的H2O2用量为3.0~3.5 mL(30%H2O2)/g(CTS),而反应温度和保温时间则分别为60 ℃和7.0~8 h.