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罗汉果鲜果皂甙分析方法的建立及其在采后贮藏中的变化
罗汉果鲜果皂甙分析方法的建立及其在采后贮藏中的变化
作者:
刘合生
喻柯柯
宋云飞
戚向阳
朱慧玲
陈秋平
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
罗汉果鲜果
皂甙类化合物
HPLC分析
采后贮藏
含量变化
摘要:
为建立检测罗汉果鲜果中罗汉果皂甙化合物的分析方法,并探讨其在罗汉果鲜果采后贮藏中的变化规律,采用HPLC对罗汉果鲜果中的6种罗汉果皂甙化合物的含量进行测定,并采用建立的HPLC方法分析了室温下贮藏0、7和14d的60日龄罗汉果鲜果种子、果皮和果肉中主要皂甙含量的变化.结果表明,检测罗汉果鲜果中6种罗汉果皂甙化合物的含量的HPLC色谱条件为:色谱柱Waters SunfireTM C18(4.6mm×150mm,5μm),柱温25℃,流动相为0.1% (v/v)的磷酸水(A)和乙腈(B),梯度洗脱(0~10min:10% ~ 17%B;10 ~ 20min:17%B;20 ~ 30min:17%~ 20%B:30~40min:20%B;40~50min:20%~ 23%B;50 ~ 60min:23%B;60~70min:23% ~ 26% B;70 ~ 80min:26%B),流速0.8 mL· min-1,检测波长203nm.所建立的分析方法线性关系(R 2≥0.9992)、精密度(RSD:0.91% ~ 1.40%)和重复性(RSD:0.97%~3.89%)良好,回收率高(97.99% ~ 102.34%).此外,罗汉果皂甙主要存在于果皮和果肉中,含量高低依次为:果肉>果皮>种子.罗汉果鲜果中皂甙ⅡA2含量极少,皂甙V含量最多.随着贮藏时间的延长,罗汉果中苦甙的含量逐渐减少,甜甙含量逐渐增加.综上,本试验所建立的分析方法简便、准确、专属性强,这为合理选择罗汉果贮藏方法、提高其品质提供了理论依据.
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内容分析
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内容分析
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文献信息
篇名
罗汉果鲜果皂甙分析方法的建立及其在采后贮藏中的变化
来源期刊
核农学报
学科
关键词
罗汉果鲜果
皂甙类化合物
HPLC分析
采后贮藏
含量变化
年,卷(期)
2017,(1)
所属期刊栏目
农产品辐照研究·食品科学
研究方向
页码范围
96-103
页数
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.11869/j.issn.100-8551.2017.01.0096
五维指标
作者信息
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姓名
单位
发文数
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1
刘合生
浙江万里学院生物与环境学院
21
85
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2
戚向阳
浙江万里学院生物与环境学院
87
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宋云飞
18
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陈秋平
浙江万里学院生物与环境学院
16
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朱慧玲
浙江万里学院生物与环境学院
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喻柯柯
浙江万里学院生物与环境学院
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节点文献
罗汉果鲜果
皂甙类化合物
HPLC分析
采后贮藏
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研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
核农学报
主办单位:
中国原子能农学会
中国农业科学院农产品加工研究所(前中国农业科学院原子能利用研究所)
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-8551
CN:
11-2265/S
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区圆明园西路2号农产品加工研究所
邮发代号:
创刊时间:
1987
语种:
chi
出版文献量(篇)
4988
总下载数(次)
6
总被引数(次)
55367
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核农学报1998
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