丽江玉龙烤烟化学成分工业可用性与质量风格评价

• 作者: 张建强 李静 杜坚 杨萍 肖志新 范幸龙 蒋朝臣 贺彪 骆海明 魏建荣
• 来源期刊: 云南农业大学学报（自然科学）
• 学科: 工学
• 关键词: 玉龙烟区 烤烟 化学成分 可用性 综合评价
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 853-860
• 页数: 8页
• 分类号: TS411
• 语种: 中文
• DOI: 10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.05.015

摘要

[目的]为了掌握丽江核心原料产区玉龙县‘云烟87’烟叶品质特征,为卷烟工业企业叶组配方设计及卷烟生产等提供数据支撑.[方法]选取江苏中烟2014-2016年玉龙县3个原料基地(石鼓、巨甸、塔城)B2F,C3F,X2F三个等级共计135个烟叶样品的9项常规化学指标为研究对象,应用隶属度函数法计算出化学成分可用性指数,再利用模糊评判法对烟叶化学成分进行综合评价.[结果](1)丽江玉龙‘云烟87’原料烟叶常规化学成分总体协调性较好,且具有高糖、中钾、适碱和糖碱比略高的特征.(2)中部烟叶清香型风格较显著,以清甜香、清香、木香、干草香为主体香韵,辅以辛香、正甜香香韵,香气状态飘逸,浓度稍大,劲头中等.(3)中部烟叶香气质较好,香气量较充足,香气较透发,微有青杂气和生青气,稍有木质气;烟气较细腻、较柔和、较圆润;余味较净较舒适,稍有刺激性和干燥感.(4)玉龙上部烟叶不同产地仅糖碱比和钾氯比存在显著差异,钾含量巨甸略低、总氮含量石鼓、巨甸略低;中部烟叶烟碱含量、氯含量和钾氯比不同产地存在显著差异,仅有塔城钾含量略低;下部烟叶产地间无显著差异,所有化学指标均较为合适.(5)巨甸上部烟叶以及石鼓、巨甸、塔城基地中部和下部烟叶CCUI值全部处在Ⅰ级和Ⅱ级范围内,化学成分可用性综合表现为:上部烟叶:巨甸＞石鼓＞塔城;中部烟叶:巨甸＞石鼓＞塔城;下部烟叶:巨甸＞塔城＞石鼓.[结论]玉龙‘云烟87’烟叶品牌需求符合度整体表现较高,较好满足“苏烟”品牌原料风格特色需求,其中巨甸基地烟叶内在化学成分品牌符合性最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖志新	云南省烟草公司保山市分公司	35	172	8.0	10.0
2	贺彪	云南省烟草公司保山市分公司	7	9	2.0	3.0
3	蒋朝臣	云南省烟草公司保山市分公司	4	10	2.0	3.0
4	李静	云南省烟草公司保山市分公司	4	4	1.0	2.0
5	范幸龙	云南省烟草公司保山市分公司	1	0	0.0	0.0
6	杜坚	云南省烟草公司保山市分公司	1	0	0.0	0.0
7	魏建荣	云南省烟草公司保山市分公司	1	0	0.0	0.0
8	张建强	云南省烟草公司保山市分公司	1	0	0.0	0.0
9	骆海明	云南省烟草公司保山市分公司	1	0	0.0	0.0
10	杨萍	云南省烟草公司保山市分公司	3	2	1.0	1.0