淡盐水可以去除果蔬上的农药吗？

• 来源期刊: 百科探秘：玩转地球
• 学科: 生物学
• 关键词: 淡盐水 农药 果蔬 化学物质 软体动物 化学反应 营养元素 氯化钠
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: Q959.21

摘要

盐可以起到杀虫的作用，尤其是一些本身带有黏液的软体动物，盐对它们来说简直就是致命的“大杀器”。但是，盐对于农药来说不过是纸老虎，因为盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是一种非常稳定的化学物质，很难与一般的化学物质发生化学反应，所以不管是浓盐水还是淡盐水都无法清除果蔬表面残留的农药。不仅如此，有些果蔬甚至不能用盐水来清洗，因为有些蔬菜的细胞膜很脆弱，如果遇到了浓度较高的盐水，很有可能被盐水破坏掉，这样一来不仅会让蔬菜失去原有的营养元素，而且会让残留的农药乘虚而入，渗透果蔬的内部。