复合酶提取凤尾草多糖的工艺优化研究

• 作者: 单婷婷 周国梁 姚海燕 戴铮 查慧军 袁杰
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 正交试验 效应面法 星点设计 复合酶 凤尾草 多糖
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 食品药品科学
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: R917
• 字数: 3498字
• 语种: 中文

摘要

目的:探索凤尾草多糖最佳提取工艺件.方法:采用酶水解法提取凤尾草多糖,在缓冲溶液用量、pH、时间、温度、以及酶的浓度这五个单因素试验基础上,结合正交试验探究最佳复合酶的配比,并对各因素进行二项式拟合,应用效应面法优化凤尾草多糖的提取条件.结果:凤尾草多糖最佳提取工艺为:缓冲溶液量为凤尾草质量的21.81倍,pH为4.71,时间为2.0 h,温度为48.88 ℃,纤维素酶用量为凤尾草质量的0.30%,果胶酶用量为凤尾草质量的0.40%,木瓜蛋白酶量是凤尾草质量的0.30%.结论:此方法提取的凤尾草多糖含量为10.43%.