“食品工厂设计”任务驱动式教学模式探索

• 作者: 张伟 汪振炯 王海鸥 王蓉蓉 陈守江
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工厂设计 小组协作 任务驱动式教学模式
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.10.025

摘要

“食品工厂设计”是食品科学与工程专业一门实践性、工程性都很强的专业课程,学生工程设计能力的培养是该课程教学的重要目标之一.基于小组协作的任务驱动式教学模式适合“食品工厂设计”课程的教学特点,倡导学生自主式、探究式学习,有利于激发学生的学习兴趣,提高学生学习效率.研究表明,基于小组协作的任务驱动式教学模式在“食品工厂设计”课程教学中获得初步成功,也达到了培养学生实践能力和创新能力的预期效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海鸥	南京晓庄学院食品科学学院	60	149	6.0	10.0
2	陈守江	南京晓庄学院食品科学学院	48	130	6.0	9.0
3	王蓉蓉	南京晓庄学院食品科学学院	39	99	5.0	8.0
4	张伟	南京晓庄学院食品科学学院	29	104	6.0	9.0
5	汪振炯	南京晓庄学院食品科学学院	20	59	4.0	7.0