亲验式教学法在高职“现代食品企业管理”课程中的应用

• 作者: 周艳华 李涛 黄小波
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品 企业管理 课程 亲验式教学法
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 75-76,79
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 2610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.10.024

摘要

“现代食品企业管理”课程长期以理论教学为主,教学效果差.为提高该课程的教学质量,根据多年的教学经验,提出了情境教学法、案例教学法、管理游戏法和企业实训法等学生参与度非常高的亲验式教学法.此外,还根据职业院校的特点,首次提出了一种“情景模拟教学+真实生产实训”相结合的亲验式教学法,该教学法能解决职业院校目前普遍存在的实训基地投入不足、基础设施薄弱、职业院校学生基础普遍较差、校企合作企业不能提供较长期的实训期等问题.教学实践表明,该教学法取得很好的教学效果,可在职业院校推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周艳华		38	66	5.0	6.0
2	李涛		37	80	5.0	7.0
3	黄小波		26	63	4.0	7.0