高年级小学生营养与食品知识认知及饮食行为调查

• 作者: 冯向先 原建慧 段培芬 翟艳丽 范丽
• 来源期刊: 中国儿童保健杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 高年级小学生 营养与食品 饮食行为
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 104-106
• 分类号: R179
• 语种: 中文
• DOI: 10.11852/zgetbjzz2017-25-01-30

摘要

目的 了解长治市城区4～6年级小学生营养与食品相关知识知晓情况和饮食习惯,为下一步健康教育提供依据.方法 采用随机整群抽样的方法于2013年9-12月抽取长治市城区8所小学4～6年级的1 265名小学生进行《小学生营养与食品安全知识行为问卷》的自填式问卷调查.结果 调查对象营养与食品安全知识得分偏低,其中营养知识调整得分低于食品知识得分,差异有统计学意义(t=29.37,P＜0.001).营养知识得分六年级学生高于四五年级的学生(F=15.600,P＜0.001),独生子女得分高于非独生子女(t=19.280,P＜0.001).食品知识得分女生高于男生(t=2.840,P=0.005).有70.7％的小学生每天吃早餐;21.7％和36.0％的小学生可以保证每天吃鸡蛋和奶类;53.9％的小学生每天可以吃水果,而39.6％和24.1％小学生会吃油炸食物和腌制食物超过一周一次;29.0％和29.9％的小学生会吃烧烤食品和膨化食物超过一周一次.小学生实际获得知识途径前两位为电视网络(49.2％)、父母(25.4％).而小学生更愿意通过讲座(43.5％)、网络途径(40.0％)获得相关知识.结论 调查对象营养与食品安全知识掌握程度偏低,存在一些不良的饮食习惯,亟需通过健康教育来进行干预,提高调查对象的健康水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯向先	长治医学院预防医学系	45	287	9.0	14.0
2	原建慧	长治医学院预防医学系	36	205	8.0	12.0
3	翟艳丽	长治医学院预防医学系	21	79	6.0	7.0
4	段培芬	长治医学院预防医学系	14	46	5.0	5.0
5	范丽	长治医学院临床医学系	1	2	1.0	1.0