真空冷冻干燥微藻DHA油纳米乳工艺研究

• 作者: 刘维维 吴鹏 林祥志 王昭凯
• 来源期刊: 海洋科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微藻DHA油 纳米乳 真空冷冻干燥
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-56
• 页数: 6页
• 分类号: TS22
• 字数: 3903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11759/hykx20160311001

摘要

采用超声波法制备微藻DHA油纳米乳,研究了微藻DHA油纳米乳真空冷冻干燥工艺,并对其粉末进行了表征.研究结果表明,当冻干曲线为:预冻:–40℃维持2 h,真空度为0.2 mbar;升华干燥:–30℃维持12 h,真空度为0.2 mbar,–20℃维持2.5 h,真空度为0.15 mbar;解析干燥:25℃维持3 h,真空度为0.15 mbar,且油相与冻干保护剂的质量比为1︰4,冻干保护剂选择葡萄糖︰甘露醇质量比为1︰3时,制备的纳米乳粉末颗粒外观呈乳白色、均匀细腻,复溶速度在10s内,冻干前粒径为(175.6±22.1)nm,多分散系数(PDI)为(0.15±0.62),冻干后粒径为(211.1±23.5)nm,PDI为(0.152±0.116),差异不大,依旧在纳米范围内,不仅保证了DHA的长期稳定性,还扩大了DHA的应用范围,有望成为DHA的新型纳米载药系统.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林祥志		24	256	8.0	15.0
2	王昭凯		13	80	5.0	8.0
3	吴鹏		8	16	3.0	3.0
4	刘维维	福建农林大学食品科学学院	1	4	1.0	1.0