徐州市云龙区2013-2015年食源性致病菌监测结果

• 作者: 马良良
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性 致病菌 监测 食品安全
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 451-452
• 页数: 2页
• 分类号: R117
• 字数: 1557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2017.04.35

摘要

目的 掌握徐州市云龙区食品中食源性致病菌污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力.方法 依据《全国食源性致病菌监测工作手册》对食源性致病菌进行监测.结果 2013-2015年云龙区市场销售的255份食品样品品检出致病菌43株,检出率为16.87％.沙门菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157∶H7、副溶血性弧菌检出率分别为3.53％、6.67％、1.72％、23.73％,阪崎杆菌、志贺菌、创伤弧菌未检出.生肉类和水产品污染较严重,生肉类以单增李斯特菌和沙门菌检出率较高,检出率分别为19.29％和10.52％;水产品以副溶血性弧菌检出率最高,检出率为23.73％.结论 徐州市云龙区食品中生肉类、水产品和熟食制品食源性致病菌污染程度较高,存在引发食源性疾病的潜在危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马良良		1	1	1.0	1.0