响应面法优化灵芝发酵培养基及发酵活性成分分析

• 作者: 孔祥辉 杨国力 王辉 陈丹 陈喜君 陈静宇 陈鹤 马银鹏 高洋
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝 菌丝体 活性成分 胞内多糖 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: S567.31
• 字数: 4558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.12.010

摘要

以灵芝液体发酵菌丝量和胞外多糖含量为评价指标,确定灵芝菌液体发酵最优培养基配方,分析了菌丝体和发酵液中的活性成分.结果表明,灵芝液体发酵最优配方为黄豆粉添加量1.63％,葡萄糖添加量2.33％,可溶性淀粉添加量3％,磷酸二氢钾添加量0.1％,硫酸镁添加量0.05％,VB1添加量50 mg/L,菌丝体干质量最高达1.94 g/100 mL;发酵液中的胞外多糖质量浓度为431 mg/100 mL;菌丝体胞内多糖质量分数达15.37％,总三萜质量分数达1.36％,蛋白质质量分数为22.93％,多酚质量分数为1.91％.