中国6城市2农村3～12岁儿童不同来源铁摄入情况研究

• 作者: 张玉梅 王培玉 王美辰 蓝丰颖 赵艾
• 来源期刊: 中国儿童保健杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 铁 膳食铁 铁来源 儿童
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 科研论著
• 页码范围: 763-766
• 页数: 4页
• 分类号: R179
• 语种: 中文
• DOI: 10.11852/zgetbjzz2017-25-08-03

摘要

目的 了解儿童不同来源铁摄入情况,对儿童铁营养状况进行评估.方法 多阶段整群抽样法抽取全国6城市2农村1 600名3～12岁儿童,通过问卷调查获得其一般情况,采用24 h膳食回顾了解其铁摄入情况及动、植物、膳食补充剂来源.结果 受访儿童的总膳食铁平均摄入量(14.3±8.3) mg/d,中位数12.4 (9.5,16.6) mg/d.其中动物来源铁(肉蛋类、奶及奶制品)摄入平均值为(2.6±2.8) mg/d,中位数2.2(1.1,3.48) mg/d;植物来源铁(谷类、豆类、蔬菜、水果)摄入平均值(10.4±7.8) mg/d,中位数8.6(6.1,12.0) mg/d.总动物来源铁比例(ASFR)为18.6％.铁摄入＜EAR的儿童有278人(17.4％),＞可耐受最高摄入量(UL)的有47人(2.9％).成都儿童铁摄入＜平均需要量(EAR)的比例最低(6.3％),邢台山区儿童铁摄入＞UL的比例最高(7.7％).农村儿童ASFR显著低于城市水平.对膳食铁贡献最大的食物来源为谷物和肉类.结论 我国儿童动物来源铁的摄入较低,应注意提高农村地区儿童的动物性铁摄入.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王培玉	北京大学公共卫生学院	154	1506	19.0	29.0
2	张玉梅	北京大学公共卫生学院	138	697	13.0	18.0
3	赵艾	北京大学公共卫生学院	32	181	8.0	12.0
4	蓝丰颖	北京大学公共卫生学院	2	1	1.0	1.0
5	王美辰	北京大学公共卫生学院	7	6	1.0	2.0