GB 5009.268-2016食品中钠、铅测定的方法验证

• 作者: 吴雪莉 张佩 杨春梅 梁爱华 王丹 阴文娅
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 电感耦合等离子体发射光谱法 电感耦合等离子体质谱法 食品 钠 铅 不确定度
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 4256-4262
• 页数: 7页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 对GB5009.268-2016检测食品中钠、铅的测定方法进行验证,并对其不确定度进行分析.方法 选用三种标准物质四川大米、芹菜和猪肝,微波消解法处理后,采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定钠含量、电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定铅含量,并依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》评定不确定度.结果 ICP-OES法检测样品中钠含量在0～200mg/L范围内的线性方程y=8 790x +2 380.1 (R2 =0.999 4),检出限为0.5mg/kg,相对标准差为6.31％～8.45％,回收率在99.65％～99.82％之间,所测样品钠含量为318.3mg/kg时,扩展不确定度为29.0mg/kg(k =2);ICP-MS检测样品中铅含量在0～0.05mg/L范围内时线性方程y=87 597.2x+ 27 305.6(R2=0.999 7),检出限为0.009 5mg/kg,相对标准差在5.41％～ 8.33％之间,回收率在96.25％～97.08％之间,所测样品铅含量为2.851 mg/kg时,扩展不确定度为0.104 mg/kg(k =2).结论 GB5009.268-2016检测食品中钠、铅元素的方法简便快速,准确度和精确度高,适用于食品中钠和铅含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁爱华	四川旅游学院食品科学学院	17	34	3.0	5.0
2	王丹		1	3	1.0	1.0
3	杨春梅		1	3	1.0	1.0
4	吴雪莉		1	3	1.0	1.0