混菌发酵水稻秸秆生产柠檬酸工艺的研究

• 作者: 孙科 王锋
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 混菌发酵 水稻秸秆 降解率 发酵工艺条件
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 89-95
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5510字
• 语种: 中文

摘要

研究了黄孢原毛平革菌、里氏木霉和黑曲霉共同发酵生产柠檬酸.首先以水稻秸秆中木质素、半纤维素和纤维素的降解率为参考指标,通过单因素试验和多因素正交试验考察黄孢原毛平革菌和里氏木霉对水稻秸秆的降解情况,最佳的结果:初始pH为4.0,黄孢原毛平革菌和里氏木霉的比例为1∶5,黄孢原毛平革菌和里氏木霉的复合接种量为18％,最佳的发酵降解时间140h.然后接种黑曲霉,以柠檬酸的产量为参考指标,通过单因素试验和多因素正交试验考察黑曲霉发酵情况,最佳结果:初始pH为4.0,黑曲霉的接种量为15％,最佳的发酵降解时间140h,柠檬酸的产量达到79.83g·L-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙科	徐州生物工程职业技术学院生物工程系	47	93	5.0	8.0
2	王锋	徐州生物工程职业技术学院生物工程系	25	61	4.0	7.0