微课在"餐厅服务与实训"教学中的实践研究——以"中餐宴会准备工作"课堂教学为例

• 作者: 肖赅
• 来源期刊: 教育观察（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 微课 微课教学 实训 中餐宴会准备工作
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 网络教育
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 2834字
• 语种: 中文

摘要

"餐厅服务与实训"是中职学院高星级饭店运营与管理专业的专业核心课程.在这门课程中运用微课有相应的实践需求,一是符合目前中职学生的特点,二是促进理实一体化教学的需求,三是帮助教师实现个性化教学的需求.为了解微课的教学效果,可以以"中餐宴会准备工作"这节课的教学为例,分析微课在课堂教学中的实施过程:第一,根据教学内容进行微教案的准备;第二,设计与制作微课并上传网络,布置课前学习任务;第三,教师与学生进行在线交流;第四,实施课堂教学;第五,课堂学习效果评价和反馈.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖赅		2	0	0.0	0.0