基于翻转课堂模式的中餐宴会摆台课程教学设计 ——以渤海理工职业学院为例

• 作者: 杨美美 马家凤
• 来源期刊: 当代旅游
• 关键词: 翻转课堂 高职学生 课程设计 宴会摆台
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 艺术赏析
• 页码范围: 281
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

文章以课程《餐饮服务与管理实务》里中餐宴会摆台教学单元为例,详细阐述了翻转课堂模式在课前、课中、课后的实施流程,并从交互设计、评价机制等角度论述了翻转课堂式课程设计的效用优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马家凤		3	4	1.0	2.0
2	杨美美		3	8	1.0	2.0