药食同源用途广泛的茯苓

• 作者: 杨相国
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 养生中药
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

茯苓是一味最为常用的中药,又是一味滋补佳食.它药性缓和,补而不峻,利而不猛,既能扶正,又能驱邪.《神农本草经》将它列为上品,说它“久服安魂养神,不饥延年.”我国自汉唐以来,有记载的200多个中医方剂中,茯苓的处方就占1/5.中医认为茯苓是临床应用最为广泛的中药.茯苓的主要成分为茯苓多糖,还含有蛋白质、糖、蛋白酶、脂肪、麦角甾醇、组氨酸、卵磷脂、钙、钠、钾、锌等.现代研究证实,茯苓多糖不仅能增强人体免疫功能,具有较强的抗癌功效,而且还具有较强的利尿和滋补作用.茯苓味甘性平,最适合人们在家制作保健食品.下面介绍几款茯苓药膳: 治心脾两虚、小便不利.食疗方:茯苓大枣粥.