药食同源植物的营养价值分析

• 作者: 姜程曦 程锦国 罗婷
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 药食同源植物 传统营养学 现代营养学
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 282-284
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 4670字
• 语种: 中文

摘要

“医食同源,药食同根”,药食同源植物兼具了丰富的营养价值和药用价值,目前国内外越来越重视药食同源植物的运用.主要从传统营养学和现代营养学的角度对药食同源植物的营养价值进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜程曦		20	305	7.0	17.0
3	程锦国	温州医科大学药学院	15	69	5.0	8.0
6	罗婷	温州医科大学药学院	1	17	1.0	1.0