茶树菇营养价值分析及其提取物抗衰老作用研究

• 作者: 杜庆
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 茶树菇 营养价值 提取物 抗衰老作用
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 菌物与大健康
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: X703
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.04.040

摘要

茶树菇是一种在我国南方广泛分布的食用菌品种,其是一种食药兼用的大型真菌.其不仅作为一种味道鲜美的食品在市场上广受欢迎,而且由于其还拥有多种生物活性,还被开发成多种保健品.关于茶树菇,许多学者从各个方面对其进行了广泛的研究,形成了许多研究成果.通过对茶树菇的营养成分进行分析,可以了解其具有的营养价值;利用其提取物进行动物实验,有助于弄清楚其具有的抗衰老效果,把握其抗衰老的机制.从而为今后茶树菇产品的差异化发展提供重要的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜庆		7	73	1.0	7.0