一起副溶血性弧菌引起食源性突发事件的调查分析

• 作者: 刘从高 姜辉 蔡志亚
• 来源期刊: 智慧健康
• 关键词: 食源性 副溶血性弧菌 暴发 事件
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 健康医学
• 页码范围: 54-55,115
• 页数: 3页
• 字数: 1678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19335/j.cnki.2096-1219.2017.16.23

摘要

目的 通过食源性突发事件的调查,查找致病因子,分析成因,更好地预防和控制食源性突发中毒事故的发生.方法 应用描述性分析、病例对照分析和实验室检验等,分析暴露餐次、可疑食品及可能存在的污染途径.结果 在该食源性突发事件中,海鲜炖蛋为中毒主要食品,中毒细菌为副溶血性弧菌.结论 此次事件为因食用被副溶血性弧菌污染的食品所致的食源性暴发事件.