粘红酵母酪氨酸解氨酶基因的克隆表达与酶学性质

• 作者: 叶志伟 林俊芳 梁景龙 郭丽琼
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 粘红酵母 酪氨酸解氨酶 对香豆酸
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 213-219
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2017.09.027

摘要

为研究粘红酵母酪氨酸解氨酶(RgTAL)的酶学性质,利用生物信息学分析方法对RgTAL的氨基酸序列和蛋白结构进行分析;利用大肠杆菌BL21 (DE3)和pET-32a表达系统获得重组RgTAL;用高效液相色谱(HPLC)检测酶的催化活性.结果:克隆获得完整的RgTAL编码基因,氨基酸同源性分析发现,与已有的RgTAL序列的同源性只有74％,序列具有活性结构区域位点Ala217、Ser218、Gly219和底物特异性决定位点His143.重组的RgTAL最适反应温度40℃,最适合反应pH值5.0.对RgTAL的动力学分析表明,催化底物L-酪氨酸的活力不高,有待进一步的研究.本文测定了重组RgTAL的酶学性质,为今后利用RgTAL生产香豆酸的和为进一步改造RgTAL奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林俊芳	华南农业大学食品生物技术研究所食品学院	95	904	18.0	26.0
2	郭丽琼	华南农业大学食品生物技术研究所食品学院	94	847	17.0	26.0
3	叶志伟	华南农业大学食品生物技术研究所食品学院	11	6	1.0	2.0
4	梁景龙	华南农业大学食品生物技术研究所食品学院	6	5	1.0	2.0