酱油选得对 生活有滋味

• 作者: 候琴
• 来源期刊: 乐活老年
• 学科: 工学
• 关键词: 酱油 滋味 生活 文字记载 营养价值 调味品 畜肉 豆类
• 年，卷（期）: lhln_2017,（6）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.21

摘要

说到酱油，大家并不陌生，它是我们厨房里必备的一款调味品。酱油起源于中国，最早的文字记载在东汉，是用家禽、畜肉等做成带汁的肉酱，之后就用豆类、谷物而做成，叫“清酱”，最终演变成我们今天的酱油。酱油多用于调味、上色，殊不知，它还有丰富的营养价值。