高脂饮食对学习和记忆等认知功能影响的研究进展

• 作者: 张鹏 赵美琪 赵辉 郭艳敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 高脂饮食 胰岛素 氧化应激与发炎 血脑屏障 血清素
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 258-264
• 页数: 7页
• 分类号: R151.4
• 字数: 6201字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201709041

摘要

摄入高脂饮食(high-fat diet,HFD)或西方饮食与肥胖、糖尿病和心脑血管等代谢性疾病之间的联系已经被证实,越来越多的证据表明HFD同样对大脑、行为和认知等方面有重要的影响.然而,关于HFD对认知功能的影响机制还没有完全清楚.除了胰岛素耐受性、氧化应激与发炎等机制外,血脑屏障、脑源性神经影响因子和血清素等作用途径同样在HFD对认知功能损害机制中发挥作用.本文通过分析最近关于饮食(尤其是HFD)对认知功能影响以及在大脑中可能作用机制的研究,进一步总结了HFD的作用位点,为以后靶向性预防及治疗相关疾病做好基础,并对合理膳食研究提供指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵辉	天津商业大学天津市食品与生物技术重点实验室	18	67	6.0	7.0
2	张鹏	海南大学环境与植物保护学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室	9	26	4.0	4.0
3	赵美琪	天津商业大学天津市食品与生物技术重点实验室	2	0	0.0	0.0
7	郭艳敏	泰山医学院基础医学院	1	0	0.0	0.0