蔓性千斤拔黄酮类成分提取及抗氧化活性研究

• 作者: 张燊 李冠龙 杨延鹏 王伟 王岩 肖云鹏 薄力颖 高建伟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 蔓性千斤拔 提取物 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 199-203
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

以蔓性千斤拔为研究对象,乙醇为提取溶剂,考察不同提取方式及提取条件对蔓性千斤拔总黄酮的提取率和含量影响,并测定提取物对DPPH和羟自由基抗氧化性能.结果表明,超声波提取方式获得的提取率为7.95％,黄酮含量为0.75 mg/mL,明显高于回流提取及常温提取方式.通过单因素试验获得了最佳单因素条件,进行正交试验,得出在提取时间为20 min、料液比为1∶4g/mL、乙醇体积分数为80％、提取温度温度80℃最佳条件下,提取物的黄酮含量为0.92 mg/mL;提取物对DPPH的清除率与抗坏血酸相当,对羟自由基具有一定的清除效果.黄酮类化合物的含量与提取物的抗氧化性能密切相关.研究结果将为蔓性千斤拔的开发利用提供技术参考,并为进一步分离纯化蔓性千斤拔中的黄酮类化合物打下基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟		51	64	4.0	6.0
2	王岩		127	260	9.0	11.0
3	杨延鹏		6	26	2.0	5.0
4	高建伟		9	29	3.0	5.0
5	薄力颖		1	0	0.0	0.0
6	肖云鹏		5	0	0.0	0.0
7	张燊		1	0	0.0	0.0
8	李冠龙		9	3	1.0	1.0