品享新西兰白葡萄酒极致的清爽感受

• 作者: 艾哲庸
• 来源期刊: 投资有道
• 学科: 工学
• 关键词: 白葡萄酒 新西兰 感受 红葡萄酒 发酵 质量 酿酒
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

某些不按常理出牌的酿酒师就是要酿制高温发酵的白葡萄酒，他们想要制作出浓度精纯，更能反映葡萄质量的上等葡萄酒，但毕竟是少数。而越来越多爱喝葡萄酒的人要求质量极致清爽的白葡萄酒、玫瑰葡萄酒及某些特种红葡萄酒，所以哕，低温发酵在酒界还是有其必要性的。