乌鱼蛋汤

• 作者: 王老虎
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 农学
• 关键词: 乌鱼 日照 乌贼 鸡
• 年，卷（期）: 2017,（26）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: S965.19

摘要

老虎是在日照吃到这道烩乌鱼蛋汤的。乌鱼蛋虽以蛋命名，但并非真正的蛋类，而是雌性乌贼的缠卵腺的干制品，因其色乳白，状如鸡卵，所以人称为乌鱼蛋。多产于山东的青岛及日照等地，日照岚山有一种叫金乌贼的，肉肥厚，味鲜美，其缠卵腺所制乌鱼蛋，最为好。