探讨代谢组学在食品安全风险监测与评估中的应用

• 作者: 梁永柱 赵忠俊
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 代谢组学 食品安全 风险监测与评估
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 275
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在社会科学技术快速发展和进步的过程中,仪器手段和化学计量学也得到了不断进步和更新,进而也实现了基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学的数据衔接,促进了系统生物学的快速进步和发展,最终为食品安全和质量的研究提供了一个准确性高、灵敏度高和通量高的平台,本文主要探讨了代谢组学在食品安全风险监测与评估中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵忠俊		6	4	1.0	2.0
2	梁永柱		6	1	1.0	1.0