高效液相色谱技术在食品生物胺检测中的研究

• 作者: 杨乐乐
• 来源期刊: 技术与市场
• 关键词: 高效液相色谱技术 食品生物胺 检测
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 技术研发
• 页码范围: 152-153
• 页数: 2页
• 字数: 1905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2017.07.064

摘要

在维持生物体正常生理活动方面,生物胺发挥着重要的作用,普遍存在于发酵类食品、氨基酸水产品之中.对于机体内生物胺生物胺摄入量应加以控制,若积累量过大可能会出现中毒的现象.所以需要进行食品生物胺的检测工作,其中常用的技术手段即为高效液相色谱,它具有高速、高压以及高灵敏度等优点.对高效液相色谱技术的应用进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨乐乐		2	5	1.0	2.0