成熟期烟叶质体色素与美拉德反应物含量变化及相关性分析

• 作者: 崔晓闯 张文军 杨虹琦 段美珍 苏宇 辛顺佳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 质体色素 美拉德反应物 相关分析
• 年，卷（期）: 2017,（14）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3855字
• 语种: 中文

摘要

[目的]揭示影响成熟期烟叶色泽变化的质体色素与美拉德反应物含量变化的相关关系.[方法]以云烟87为材料,分析了不同部位烟叶成熟过程中质体色素、游离氨基酸、还原糖和烟碱含量的动态变化及质体色素与美拉德反应物变化的相关性.[结果]打顶后中部叶21 d内、上部叶50 d内质体色素含量的降幅较大;打顶后还原糖含量先降低,但中部烟叶打顶28 d后、上部烟叶打顶50 d后又升高;打顶后中部烟叶14 d内、上部叶10 d内游离氨基酸总量先降低后平稳.相关分析结果表明,成熟期叶绿素a以及类胡萝卜素与游离氨基酸的含量变化呈显著或极显著负相关,而类胡萝卜素与还原糖的含量变化呈极显著正相关,烟碱含量与叶绿素a、叶绿素b呈极显著负相关.[结论]通过建立烟叶颜色变化与质体色素及美拉德反应物的对应关系,可以更为客观并科学地确定不同工业企业所需烟叶原料的采收成熟度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨虹琦	湖南农业大学生物科学技术学院	134	3427	29.0	54.0
2	苏宇	湖南农业大学生物科学技术学院	4	14	2.0	3.0
3	张文军		2	2	1.0	1.0
4	段美珍		1	2	1.0	1.0
5	辛顺佳	湖南农业大学生物科学技术学院	3	3	1.0	1.0
6	崔晓闯	湖南农业大学生物科学技术学院	4	13	2.0	3.0