果胶酶的研究概况及展望

• 作者: 刘建辉 李俊杰 杨倩
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 果胶酶 微生物 工业化
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 字数: 2615字
• 语种: 中文

摘要

果胶酶是一类能够分解果胶质的酶类的总称,主要包括原果胶酶、果胶裂解酶、果胶脂酶以及多聚半乳糖醛酸酶四大类.因其独特的性质,它在食品、纺织、木材加工、污水处理等方面具有广阔的应用前景.本文对果胶酶的研究从酶学性质、分离纯化及其工业化发展等方面进行了概述,并对果胶酶今后的重点研究方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨倩		31	44	4.0	5.0
2	李俊杰	河北农业大学渤海校区	93	744	16.0	24.0
3	刘建辉	河北农业大学渤海校区理工学院	8	16	3.0	3.0