中职烹饪教学新举措研究

• 作者: 王刚
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 烹饪教学 原则 新举措
• 年，卷（期）: 2017,（30）
• 所属期刊栏目: 课题◆研讨◆探索
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 1578字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2017.30.144

摘要

在餐饮行业迅速发展的背景下,对厨师的需求越来越多.烹饪专业成为中职院校比较重视的学科.为了满足餐饮行业对人才的发展需求,中职院校一直在探究创新性的教学对策,这为中职烹饪教学注入了巨大的活力.对中职烹饪教学改革的原则进行了系统的分析,提出了烹饪教学的新举措.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王刚		10	0	0.0	0.0