餐饮服务食品营养设计技术要点

• 作者: 逄美芳
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 餐饮服务 食品营养 设计技术
• 年，卷（期）: 2017,（20）
• 所属期刊栏目: 医院管理
• 页码范围: 417
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济发展和生活水平的提高,人民的膳食营养在一定程度上有所改善,但是仍然面临着营养缺乏与失衡的局面.为保障人民身体健康,对不合理的膳食结构进行调整,实现营养均衡是极其必要的.对于餐饮服务食品而言,进行科学合理的营养设计和烹调,提供均衡的膳食营养至关重要.本文简述了餐饮服务食品营养设计要求,浅析了餐饮服务食品的配方设计和合理烹调,以期为我国的餐饮服务食品营养设计提供借鉴.