发酵饲料对鲤鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、肌肉品质和免疫机能的影响

• 作者: 刘文斌 徐超 李其松 李向飞 蔡万存 钟小群 黄健
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵饲料 鲤鱼 生长性能 肌肉品质 消化酶 免疫机能
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 154-162
• 页数: 9页
• 分类号: S963
• 字数: 9293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/jnau.201703024

摘要

[目的]本试验旨在探究发酵饲料对鲤鱼幼鱼生长性能、体组成、肠道消化酶活性、肌肉品质和免疫机能的影响.[方法]制备了5组饲料:基础饲料(G1)、基础饲料中添加2.5%(G2)或5%(G3)发酵饲料、基础饲料中菜粕用5%(G4)或10%(G5)的发酵饲料等蛋白替代.300尾鲤鱼随机分5组,每组4个重复,每重复15尾,每组饲喂1种饲料.每日将鱼饱食投喂3次,投喂10周.养殖结束后采集血液、肝脏、肠道、肌肉样品测定免疫机能、消化酶活性和肌肉品质指标.[结果] G3、G4、G5组的饲料系数显著低于G1组(P<0.05),但与G2组差异不显著(P>0.05).各组间增重率、特定生长率、摄食量、蛋白质效率以及氮/能量保留率等指标差异均不显著(P>0.05).发酵饲料对肌肉水分、蛋白质、脂肪、灰分和能量水平、系水力、蒸煮损失、含肉率、肌肉质构以及肉色(a?、b?与L?值)等指标均无显著差异(P>0.05).G1组肠道脂肪酶活性显著低于G3、G4和G5组(P<0.05),而其淀粉酶活性显著高于 G3与G5组(P<0.05).G1组血浆皮质醇与补体C3含量显著低于G4组(P<0.05),但其髓质过氧化物酶活性显著高于G4组(P<0.05).此外,各组间肝脏过氧化氢酶活性、总抗氧化能力、丙二醛含量、超氧化物歧化酶活性与谷胱甘肽过氧化物酶活性均无显著差异.[结论]发酵饲料不仅可以提高鲤鱼幼鱼的饲料利用率,还可以提高其消化功能和非特异性免疫机能,并且不会对肌肉品质造成不良影响.