柠檬酸钠对脱氮假单胞杆菌发酵产维生素B12代谢过程的影响

• 作者: 吴志明 夏薇 李昆太 杨勇 龙悦
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氮假单胞杆菌 柠檬酸钠 维生素B12 有机酸 关键酶
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术与工程
• 页码范围: 174-181
• 页数: 8页
• 分类号: TQ924
• 字数: 5654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2018024

摘要

以脱氮假单胞杆菌为生产菌,研究了柠檬酸钠对其发酵过程中产维生素B12的代谢调控作用.通过摇瓶培养的方式,在基础培养基中添加不同质量浓度的柠檬酸钠,利用分光光度法和HPLC法分别测定了关键酶活和有机酸等含量.结果表明,添加质量浓度为0.3%的柠檬酸钠最有利于维生素 B12的发酵,其产量高达45.73 μg/mL.在此基础上,结合有机酸和酶学方法,进一步研究发现,外源添加柠檬酸钠能显著降低菌体柠檬酸和琥珀酸的积累,并且加速苹果酸的消耗,降低EMP 途径中丙酮酸激酶和磷酸果糖激酶的活力,提高HMP途径中葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活力,从而避免发酵液pH急剧下降,减少EMP途径的通量,增加HMP途径的通量,为维生素B12的合成提供充足的还原力NADPH,提高维生素B12发酵产量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昆太	江西农业大学生物科学与工程学院	66	326	12.0	15.0
2	杨勇	江西农业大学生物科学与工程学院	12	124	5.0	11.0
3	吴志明	江西农业大学生物科学与工程学院	4	13	2.0	3.0
4	龙悦	江西农业大学生物科学与工程学院	1	2	1.0	1.0