不同调制方式对万源晒烟化学成分含量的影响

• 作者: 史宏志 李晶晶 杨兴有 杨吉光 杨惠娟 王俊 郑昕 阳苇丽
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 晒烟 调制方式 化学成分 烟草特有亚硝胺 品质
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 分类号: TS441|S572.01
• 字数: 3992字
• 语种: 中文

摘要

为探究适宜万源晒烟新品种的调制方式,以四川省万源市新品种"万毛9号"为材料,研究了不同调制方式对烟叶品质、安全性的影响.结果表明,调制方式对烟叶化学成分、感官品质有显著影响.晾制下,烟叶总糖、还原糖含量(质量分数)较低,烟碱转化率、降烟碱和N-亚硝基降烟碱(NNN)的含量(质量分数)、4种烟草特有亚硝胺(TSNAs)总量较高,烟叶杂气较轻.折晒下,4种TSNAs总量显著降低,烟叶安全性较高,且吸食余味较好.索晒下,烟叶香味物质总量及重要香味成分含量显著升高,烟叶风格较为突出、香气质较好,感官质量较优.