动物源性食品中抗生素残留的间接电化学检测研究进展

• 作者: 关桦楠 温佳琦 韩博林
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 农学
• 关键词: 动物源性食品 抗生素残留 间接电化学检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 分类号: O657.1|S859.84|S859.796
• 字数: 5209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2018.06.016

摘要

近年来,动物源性食品中抗生素残留的问题受到极大关注,建立了多种具有针对性的高效、高灵敏度检测体系.基于抗生素的间接电化学行为,对动物源性食品中抗生素残留的间接电化学检测技术研究进展进行了归纳总结,并对各种检测方法的优缺点进行了阐述,为抗生素残留检测技术的改进及高效高灵敏度检测新方法的构建提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关桦楠	哈尔滨商业大学食品工程学院	47	77	4.0	7.0
3	韩博林	哈尔滨商业大学食品工程学院	13	11	2.0	2.0
6	温佳琦	哈尔滨商业大学食品工程学院	4	2	1.0	1.0