中国动物源性食品中抗生素残留的分类及检测方法

• 作者: 姚梦杰 孙佳明 张辉 李晶峰 赵子佳
• 来源期刊: 吉林中医药
• 学科: 医学
• 关键词: 动物源性食品 抗生素残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 动物药
• 页码范围: 811-813
• 页数: 3页
• 分类号: R282.74
• 字数: 2590字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13463/j.cnki.jlzyy.2016.08.017

摘要

在动物饲养过程中,为预防疾病、促进生长常常使用抗生素.抗生素在动物源性食品中的残留不可避免.文章详细阐述了抗生素的分类,根据其化学结构不同通常分为:β-内酰胺类、四环素类、氨基糖苷类、大环内酯类、苯烃胺类等.并介绍对比了GC、HPLC、色谱联用技术等检测方法在分析动物源性食品中抗生素残留的应用,为抗生素残留监控提供了技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙佳明		163	1595	18.0	33.0
2	张辉		227	2237	22.0	37.0
3	赵子佳		9	138	5.0	9.0
4	姚梦杰		8	109	4.0	8.0
5	李晶峰		22	167	5.0	12.0