QuEChERS-四极杆飞行时间串联质谱法测定7种蛋及蛋制品中硝基呋喃代谢物残留的基质效应

• 作者: 易路遥 杨婷婷 熊雯 章红 虞雪军
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: QuEChERS 四极杆飞行时间串联质谱 基质效应 硝基呋喃类代谢物 蛋及蛋制品
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 字数: 3877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2018.04.010

摘要

以QuEChERS方法处理样品,结合四极杆飞行时间串联质谱法(Q-TOF-MS)进行样品检测分析,建立蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物残留的快速筛查技术,研究该方法下蛋及蛋制品(鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋肠、蛋粉、蛋酱、卤蛋)样品对硝基呋喃代谢物残留的基质效应.样品采取5％甲酸乙腈提取,4g NaCl、50mg PSA、100mg C18净化,Q-TOF质谱正离子模式扫描测定.结果4种硝基呋喃类代谢物在5～800μg/L浓度范围内线性关系良好,方法平均回收率在78.6％ ～120.8％之间,相对标准偏差在1.0％ ～10.1％之间.7种蛋及蛋制品对硝基呋喃类代谢物残留均存在不同程度的基质效应,且多数呈基质抑制效应.该方法快速、简便、准确,适用于蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物的快速筛查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章红	江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心	12	34	3.0	5.0
2	易路遥	江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心	10	13	3.0	3.0
3	虞雪军	江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心	2	3	1.0	1.0
4	熊雯	江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心	2	3	1.0	1.0
5	杨婷婷	江西省药品检验检测研究院江西省药品与医疗器械质量工程技术研究中心	1	3	1.0	1.0