大肠杆菌转录调控因子oxyR与抗氧化基因ahpCF、katEG的协同作用

• 作者: 庞新跃 张志帅 张敏 李欣 杜丽娜 毕小惠 王伟 钟永亮 黄莹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 抗氧化 过氧化氢 大肠杆菌 生长繁殖
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食源性致病微生物
• 页码范围: 706-711
• 页数: 6页
• 字数: 4010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.04.004

摘要

目的 探讨大肠杆菌转录调控因子oxyR与抗氧化基因ahpCF、katEG在调控内源过氧化氢(H2O2)水平及生长繁殖中的作用.方法 荧光法检测大肠杆菌内源H2O2, 采用以氯化铈做特异染色剂的透射电子显微镜法和AR做染料的荧光分光光度法检测内源H2O2的数量变化.结果 突变体菌株JI374中ahpCF基因的缺失导致内源 H2O2积累减少,其生长速度显著提高.与此相反的是,katEG 基因缺失的突变体菌株 JI372 和ahpCF、oxyR基因双突变菌株LC74中,内源H2O2水平上升,抑制了细菌的生长速率.结论 oxyR调控下的抗氧化体系相关基因不仅能够调控细菌内源H2O2水平,ahpCF、katEG与转录调控因子oxyR之间具有协同作用, 共同调控细菌的生长代谢与繁殖.同时, 在ahp基因缺失条件下, kat基因起主导作用; 在oxyR、ahpCF、katEG基因的协同作用中, oxyR应起决定性的作用.