大肠杆菌抗氧化基因突变对内源过氧化氢的影响

• 作者: 乔家驹 刘云宏 尤晓颜 张敏 张玉先 李欣 杜琳 杨丽鹏 王利平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: H2O2 抗氧化基因 E.coli 生长曲线 酶活
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 167-171
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.028

摘要

为了阐明大肠杆菌(E.coli)抗氧化基因(ahpC/F、katE/G、oxyR ahpC/F、sodA/B对细菌内源过氧化氢(H2O2)调控中的协同作用,本研究以E.coli抗氧化基因突变株及其野生型菌株为研究对象,通过紫外分光光度法分析过氧化氢酶活性变化,荧光法检测内源H2O2浓度变化,组织化学法对细胞内H2O2进行定量和定位分析,光密度法分析菌株生长规律.结果表明,与野生型菌株相比,突变体JI367、JI370和AS240生长过程中过氧化氢酶活性总体升高,整个生长周期内H2O2浓度降低,而LC74过氧化氢酶活性降低,整个生长周期中内源H2O2浓度升高;组织化学染色法表明各菌株内源H2O2有显著差异(P＜0.05),LC74内源H2O2累积量最多;JI367、JI370和AS240生长迟缓,LC74对数期后期生长速度较野生型快.结果说明,当H2O2浓度累积到高于大约5.4 μmol/L时促进E.coli生长,不同的抗氧化基因之间受调控子蛋白OxyR调控存在补偿性表达作用,抗氧化酶AhpC/F在降解内源H2O2方面起主要作用.本实验为细菌内源H2O2的调控机制的系统研究提供了新的证据.