碘量法测定大米中的香精溶剂1,2-丙二醇

• 作者: 任晓雨 孙明哲 张东杰 段静波 艾昕 阮长青
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 香精 1,2-丙二醇 碘量法
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 151-154
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS207.3|TS210.1
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.06.019

摘要

为评价大米中违法添加的液体香精,对碘量法测定大米香精中溶剂1,2-丙二醇的方法进行了研究,评价了其检测限、精密度、准确度、稳定性及重现性.结果表明,方法检测限为0.008％;精密度试验的标准偏差分别为0.002％、0.003％,相对标准偏差分别为4.3％、3.4％;重复性试验的相对标准差分别为3.3％、1.7％;准确度试验的平均回收率范围为85.8％ ～ 112.5％,相对标准偏差范围为0.27％～ 1.97％,平均相对标准偏差1.05％;不同取样时间的稳定性试验相对标准差分别为3.5％、2.4％.分析方法评价结果符合化学分析实验室的质量控制要求.该法简便快捷、易于操作、成本低,可用于大米中添加液体香精的确证,可为监管机构执法或建立检测标准提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	阮长青	黑龙江八一农垦大学食品学院	65	264	8.0	13.0
3	孙明哲	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	0	0.0	0.0
4	艾昕	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	0	0.0	0.0
5	任晓雨	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	0	0.0	0.0
6	段静波	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	0	0.0	0.0