食品安全没有零风险但要降到最低

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 特别关注
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

近年来,我国食品产业快速发展,食品安全水平不断提高,但风险依然存在.广东省疾病预防控制中心主任张永慧最近在东莞道滘举行的"实施健康中国战略、食品安全战略一一广东食品产业再出发高层论坛"演讲时表示,食品安全风险管理以保护消费者健康为宗旨,多年的食品安全风险管理实践表明,食品安全问题可得到改善,但零风险是不存在的.好的食品是"种"出来的,"产"出来的,"管"出来的.