食品新鲜度指示标签的研究现状及进展

• 作者: 何敏丽 高晓阳
• 来源期刊: 绿色包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品保鲜 智能包装 新鲜度
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 绿色包装研究·技术
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 3657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19362/j.cnki.cn10-1400/tb.2018.05.001

摘要

食品新鲜度指示型智能包装是利用食品在储藏过程中释放的某些特征气体与指示剂标签发生化学反应产生颜色变化以此来表征食物的新鲜程度.本文由智能包装的现状及发展为起点分析其在食品保鲜中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何敏丽		9	16	2.0	3.0
2	高晓阳		3	11	2.0	3.0