采用高温高压预处理玉米芯和复合酶法制备低聚木糖研究

• 作者: 孙军涛 张智超 杨冲 肖付刚
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高温高压预处理 玉米芯 复合酶 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 259-264
• 页数: 6页
• 分类号: TS209
• 字数: 3196字
• 语种: 中文

摘要

以玉米芯为原料,超微粉碎后,经高温高压预处理,采用复合酶法提取玉米芯低聚木糖,利用薄层层析和高效液相色谱对制备的低聚木糖进行组分分析.结果表明,复合酶法制备玉米芯低聚木糖的最佳工艺为:m(木聚糖酶)∶m(纤维素酶)∶m(半纤维素酶配)=3∶1∶3,复合酶的添加量为2％,温度50℃,最适pH 5.0,酶解时间60min;组分分析表明,玉米芯低聚木糖提取液中主要为木糖、木二糖、和木三糖,提取率分别为1.495％、3.727％、1.949％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖付刚	许昌学院食品与生物工程学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室	54	134	6.0	8.0
2	孙军涛	许昌学院食品与生物工程学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室	32	84	5.0	7.0
3	张智超	许昌学院食品与生物工程学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室	7	9	2.0	3.0
4	杨冲	许昌学院食品与生物工程学院河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室	1	3	1.0	1.0