转基因三文鱼游上了北美餐桌

• 作者: 孟志刚 王友华 薛爱红
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

三文鱼,学名叫大西洋鲑鱼,鳞小刺少,肉质鲜美,营养丰富,颇受食客欢迎.由于富含优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,它也是制备鱼油的重要原料.野生三文鱼主产于大西洋和太平洋的北部,曾一度濒临灭绝.由于资源有限,为确保三文鱼种群的繁衍,每年允许的捕捞总量都有配额限制,不超过鱼群总量的15％.为了缓解市场需求,人工养殖也在广泛开展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟志刚	中国农业科学院生物技术研究所	22	64	5.0	7.0
2	王友华	中国农业科学院生物技术研究所	17	114	6.0	10.0
3	薛爱红	中国农业科学院生物技术研究所	16	120	4.0	10.0