基于MiSeq高通量测序技术内蒙古地区酸粥细菌多样性研究

• 作者: 刘康玲 双全 张振东 折米娜 王玉荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸粥 高通量测序技术 细菌 乳酸菌 多样性
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 124-129
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.022

摘要

从内蒙古地区采集了3个酸粥样品,使用MiSeq高通量测序技术,对其细菌多样性进行了评价.结果表明,厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria)为酸粥样品中的优势细菌门,其平均相对含量分别为87.45％和11.84％.相对含量大于1.0％的属为乳酸杆菌(Lactobacillus)和醋酸杆菌(Acetobacter),其平均相对含量分别为87.23％和11.67％.在分类操作单元(Operational taxonomic units,OTU)水平上,发现13个核心OTUs,其中8个隶属于乳酸杆菌(Lactobacillus),5个隶属于醋酸杆菌(Acetobacter).通过传统微生物学手段从3个样品中共分离到9株乳酸菌,经鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和卷曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus).由此可见,该地区酸粥中的细菌主要为乳酸杆菌(Lactobacillus)和醋酸杆菌(Acetobacter).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	双全	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	55	85	5.0	7.0
2	张振东	湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所	46	75	6.0	7.0
3	折米娜	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	7	11	2.0	3.0
4	王玉荣	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	7	7	2.0	2.0
5	刘康玲	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	7	4	1.0	2.0