建阳桔柚果渣总黄酮的提取工艺及抑菌作用分析

• 作者: 刘少彦 刘晔 李凌 纪颖
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 建阳桔柚果渣 黄酮 提取工艺 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 69-75
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.2|TS202.3
• 字数: 4787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.05.004

摘要

研究微波辅助提取技术对建阳桔柚果渣中总黄酮提取工艺进行优化.通过单因素试验,确定试验因素与水平,采用正交试验优化提取工艺条件,同时将总黄酮提取液用于抑菌试验.结果表明,建阳桔柚果渣总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度为80％、料液比为1∶30、微波作用时间为210S、微波火力为解冻.总黄酮提取液对大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌、福氏志贺氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌有抑制作用,其中对大肠埃希氏菌的最低抑菌浓度为1.53 mg· g-1,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为3.06 mg· g-1,对鼠伤寒沙门氏菌的最低抑菌浓度为4.09 mg· g-1,对福氏志贺氏菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为9.81 mg· g-1,对单核细胞增生李斯特菌的最低抑菌浓度为12.26 mg· g-1,但对产黄青霉和黑霉菌无抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凌		13	49	4.0	6.0
2	纪颖		17	28	4.0	4.0
3	刘晔		3	3	1.0	1.0
4	刘少彦		4	5	2.0	2.0